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【魚園海鮮】蔥油鱸魚

創意食譜-關於烹調 - 2014/12/2

葱油鱸魚

葱油鲈鱼 

 

材料

鱸魚1條，蔥花，紅椒絲，薑絲，鹽少許，雞精少許，蒸魚豉油或美極鮮味汁，料酒

 

做法

1.鱸魚清洗乾淨後，在魚身兩面各劃3刀，抹少許鹽及雞精醃制10分鐘，再均勻倒入1湯匙料酒

2.放入適量豬油，鋪上薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘，取出撒上蔥花

3.在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油或美極鮮味汁，鍋中放油燒熱，入紅椒絲略炒，然後將紅椒絲與油燒滾熱後澆在蔥花上即可

 

 

 

 

 

 

資料來源：【心食譜】http://www.xinshipu.com/

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