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【魚園海鮮】香橙鱈魚

創意食譜-關於烹調 - 2014/12/2

香橙鱈魚

香橙鳕鱼
 

 

 

材料

鱈魚400公克，沙拉油100㏄，鹽1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉3大匙，香橙汁5大匙

 

做法

1.將鱈魚用清水洗淨後並瀝幹，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。

2.將作法1的鱈魚均勻的裹上幹太白粉。

3.取鍋燒熱後加入沙拉油並熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆後起鍋瀝幹油。

4.將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱後淋至鱈魚上即可。

 

 

 

資料來源：【心食譜】http://www.xinshipu.com/

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