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【魚園海鮮】乾燒魚下巴

創意食譜-關於烹調 - 2014/12/2

乾燒魚下巴

干烧鱼下巴
 

 

材料

鯛魚下巴4片，薑20公克，蔥2根，紅辣椒2根，米酒1大匙，醬油2大匙，細糖1大匙，水200㏄

 

做法

1.把魚下巴洗淨後，以廚房紙巾擦乾。

2.薑切片，辣椒對切，蔥切長段，備用。

3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，將作法1的魚下巴下鍋煎至兩面焦黃後取出，再將作法2的薑片、辣椒、蔥段一起下鍋以小火爆香。

4.將所有調味料加入作法3的鍋中，再加入煎好的魚下巴，以中火煮至湯汁收幹即可。

 

資料來源：【心食譜】http://www.xinshipu.com/

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