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【魚園海鮮】紹興煮蝦

創意食譜-關於烹調 - 2014/12/2

紹興煮蝦

绍兴煮虾
 

 

材料

白蝦600公克，薑片20公克，藥材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，紅棗20公克，黑棗20公克，紹興酒4大匙，鹽2茶匙

 

做法

1.將中藥材用清水浸泡約10分鐘。

2.白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺，用清水洗淨後備用。

3.取一燉鍋倒入5碗水，開火煮滾後加入薑片及中藥材，約煮5分鐘後加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鐘即可。

 

 

 

 

資料來源：【心食譜】http://www.xinshipu.com/

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