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【魚園海鮮】沙士茭白蝦仁
創意食譜-關於烹調 - 2014/12/2
沙士茭白蝦仁
材料
茭白 2根、蝦仁 3兩、番茄 1個、番茄沙士 1勺、薑片2小薄片、鹽少許、糖適量、花生油適量
做法
1、薑片切絲。
2、茭白切薄片。
3、鮮蝦剝出蝦仁，加少許幹澱粉和料酒。
4、番茄切的時候把芯子和番茄邊分開來切。
5、熱鍋，下適量油，先下薑絲，後下蝦仁，翻炒至蝦仁變色盛起。
6、鍋裡放少許油，下茭白片翻炒，再加番茄芯子繼續翻炒。
7、加鹽、糖和水，糖可以適當多放點，因為番茄和沙士都有微酸，繼續燒開。
8、最後加番茄邊和蝦仁翻炒幾下，再撒上一勺沙士，繼續翻炒煮開即可出鍋。
資料來源：【心食譜】http://www.xinshipu.com/
