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【魚園海鮮】清蒸蔭瓜虱目魚
創意食譜-關於烹調 - 2014/12/7
清蒸蔭瓜虱目魚
材料
蔭瓜罐頭1/2罐,虱目魚8兩,薑絲適量,水少許,蔥絲適量,辣椒絲適量
做法
1.將虱目魚洗淨放入盤中。
2.將蔭瓜罐頭打開,取出1/2罐,並將蔭瓜切成小丁塊狀,含汁一起鋪在虱目魚上。
3.再將薑絲、辣椒絲以及少許的水放入,蓋上保鮮膜備用。
4.倒1杯水入電鍋,先啟動開關加熱,等水滾沸後,再將準備好的虱目魚放入,加蓋蒸約12分鐘,時間一到,立即打開電鍋蓋取出,撕開保鮮膜,並撒上蔥絲,就可以上桌了。
※魚要選購新鮮的。蒸的時間,以魚的大小來分,小的約8∼12分鐘,大的約12∼18分鐘即可。
資料來源:【心食譜】http://www.xinshipu.com/