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【魚園海鮮】鮭魚炒飯
創意食譜-關於烹調 - 2014/12/7
鮭魚炒飯
材料
鮭魚丁300公克，洋蔥粒30公克，蔥花30公克，小黃瓜粒30公克，紅蘿蔔粒30公克，雞蛋2顆，白飯400公克，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，黑胡椒1/2小匙，雞精粉1小匙，醬油2小匙，米酒1小匙
做法
1.將小黃瓜粒、紅蘿蔔塊放入滾水中以大火煮熟，撈出；所有調味料拌勻備用。
2.雞蛋打散成蛋液，放入150℃油鍋以大火炸成金黃色的蛋酥，撈出瀝幹備用。
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，放入鮭魚丁、洋蔥粒、蔥花爆香，再加入白飯、作法1的小黃瓜粒、紅蘿蔔塊、作法2的蛋酥、作法1的調味汁，以大火快速拌炒至白飯粒粒分明，均勻入味即可。
資料來源：【心食譜】http://www.xinshipu.com/
