【魚園海鮮】吻仔魚

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商品介紹

規格：250g±5%/包

產地：台灣

特色：

營養價值：吻仔魚的營養成分高，富含有維他命D、高鈣低熱量、高蛋白。

檢驗表：

資料來源：【魚園海鮮】http://www.fish-888.com/

食譜： 吻仔魚翡翠湯

材料：吻仔魚200g、菠菜300g、蛋白1個、油蔥酥2匙

調味料：高湯6杯、鹽1匙、太白粉3/2匙、香油1匙、胡椒粉適量

做法：1.菠菜洗淨，用沸水汆燙後再用冷水泡涼，擠乾水分後切成細末備用。

　　　2.高湯煮滾後，加入吻仔魚、菠菜末，再次煮滾時放入鹽調味，再用太白粉水勾芡，淋上蛋白及油蔥酥、香油、胡椒粉即可。

食譜： 杏仁小魚干

材料：吻仔魚、杏仁(粒)

調味料：砂糖 5大匙、味林1又1/2大匙、醬油1又1/2大匙、水1又2/3大匙、沙拉油適量

作法：1.吻仔魚以炒鍋輕炒，放冷後放在濾網中輕篩。

　　　2.杏仁放入烤箱中烤至香味溢出、顏色變深，用菜刀剁碎。

　　　3.鍋內加入調味料，開火煮過之後加上(1)的吻仔魚快速撈起，再加上(2)的杏仁攪拌。

　　　4.在盤底或是鍋底塗上一層薄沙拉油，將(3)倒入盤中儘量鋪平，待冷後裝盤。